夏に行ったイベントを
ご紹介しちゃうね。
オーガニック料理教室 「ORGANIC RELIFE」
オーガニックリライフ の活動の一環として
フラワーアレンジメントのお教室とコラボして
彼と一緒に
オーガニックフルコースを提供させていただきました！
私たちは
１.出来るだけ有機野菜・自然栽培野菜を使う
２.化学調味料を使用しない
３.食材を丸ごと使う
４.加工品を使用しない
５.発酵調味料を使用する
６.家でも簡単に作れるとテクニック
７.保存がしやすい
８.誰でも簡単に真似できる
そんなオーガニック料理教室を
毎月土曜に開催しています。
一月から東銀座のジーベジーの会場をお借りして
月に一度を半年間ご一緒するコースに
新しくなります！
スケジュールはこちら♡
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【体験レッスン】
◾️10/21 10:00-13:00
◾️11/11 10:00-13:00
◾️11/25 10:00-13:00
その他マンツーマンでの説明体験会もOK
(その場合は備考欄に体験希望とご記入くださいね)
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【本レッスン】
体験レッスン6480円に参加し入会すると
体験レッスン料は無料となります！
オーガニックリライフ一般クラス(土曜)
—� 月1度の土曜 東銀座にて開催のレッスンに変わりました �—
【第4期生 1月開催スケジュール】土開催
レッスン1: 2018年01月13日(土）
レッスン2：2018年02月10日(土）
レッスン3：2018年03月10日(土)
レッスン4：2018年04月14日(土)
レッスン5：2018年05月12日(土)
レッスン6：2018年06月09日(土)
時間：11:00 – 14:00
価格: 64,800円（税込）６回コース
12,960円（税込）単発受講
■■ 一般クラス申し込みはこちら ■■
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コラボしたイベントが開催されました！
いつもはみんなの前で
面白いシェフですが
この日ばかりは本気モード！(いや、いつも本気だけど)
レッスンでは家庭料理をメインとしていますが
この日はフルコース仕立てに。
食材ひとつひとつにこだわり
決して野菜の個性を邪魔しない味付けで
見た目にもとことんこだわって。
オルトアサマさんから仕入れたオーガニックハーブが
色鮮やかで美しいです。
この日はオーガニックハーブをアレンジメントしました。
みんなとてもお上手で
その後の食事会に提供させていただきました。
最初にこちら。
マダコのセビーチェとジェノバソース
セビーチェに仕立てたマダコに
有機野菜の青菜で手作りした
ジェノバソースを。
ファーマーズサラダ。
カルタファームの人参をドレッシングにして
一緒に提供します。
たっぷりの季節野菜を有機小麦でフリットして
梅酢で炒った天然塩でいただきます。
カリッとしてジューシーなのに
梅塩で足が引き締まり
お野菜とお魚だけでも満足度の高い一品。
トマトとハーブのパスタ
パルマ産プロシュートを添えて
こちらに使用したルッコラの旨味と苦味！
お客様も驚くほどの主張に
有機野菜・自然栽培野菜の栄養価と味の強さに感動！
メインのお肉料理は
ハーブマリネした鳥モモ肉のステーキと
バルサミコソース
オーガニックハーブを使用して鳥もも肉をマリネ。
しっかりと下味が染み込んだ肉を
低温でゆっくり焼いていきます。
カリッと美味しく焼けたところで
手作りのバルサミコソースをかけて。
柑橘とフロマージュブランのソルベ ジュレ仕立て
旨味たっぷりの柑橘を添えて
フロマージュブランのソルベが
お口直しにすーっと溶けていきます。
ゲストも大喜び！
この日のイベントは大成功でした。
オーガニックフルコース
おもてなし料理の魅力も
伝えていきたいと思います。
基礎レッスンの先にある、単発のクラスにて
【オーガニックフルコースの基礎】は
お伝えしていきますよ！
オーガニック料理教室 「ORGANIC RELIFE」
オーガニックリライフ の単発クラスが
北鎌倉にて開催！
■10/21(土) 14:30-17:30 募集中！
シンプルな家庭料理まで。
毎回テーマは異なります。
単発受講も基礎レッスンを受講している方は
参加できますので
まずは基礎レッスン(東銀座)で
お会いできますのを心より楽しみにしておりますね。
おもてなし料理はその先の、お楽しみに。
今週末はどんなテーマのレッスンでしょう♡
北鎌倉で鎌倉野菜を使った
特別なオーガニックレッスンもレポートさせていただきます。
ではでは。
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