私、コットンハウス「社員食堂」はじめました。

— News — 2017/4/7(sat) 11;00ORGANIC MOTHER LIFE 自由が丘新店– Botanical pharmacy – ボタニカルファーマシーと名付けた「植物薬屋」が誕生しますオーガニックコスメを始めとしたクレイ、ヘナ、精油、メディカルハーブフラワーレメディなどが揃いそこにオーガニックトリートメント、スクールも併設日本にこれまで無かった「自然派薬屋」へ薬や石油が当たり前に摂られる時代を変えていこうそして、生徒さんが「月１回」からでも働ける女性・母親・セラピスト達の労働環境の改善に取り組んでいきます。

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昨日からオーガニックセラピストスクールCOTTON HOUSE (コットンハウス)にて「社員食堂」が始まりました。うちのスクールには様々な仕事に就くメンバーが手に職をつけるために「一家にひとりセラピスト」になるためにオーガニックセラピストスクールへ通っていますがその中でも、栄養士さんはとても多く今回1期生でもあるあゆこさんに弊社のスクール、店舗での食事をお任せすることになりました。

ずっと「社員食堂」がしたかった。私がセラピストとして勤務していた頃休憩時間なんて、ほとんど取れなかった。ご飯をゆっくり食べる時間もない。ご飯をゆっくり食べる机もない。廊下で立って口に食べ物をかき込んですぐに仕事に戻っていた。人を癒し、オーガニックを伝えていたのに自分を整える環境が無かったこと。セラピストになって、1番辛いことだった。

だから私は自分が会社を作る時は必ず「休憩時間」と「食事時間」を自分にもスタッフにも与える、と決めてセラピストの労働環境の改善をしたいと思ったの。あつあつのご飯をゆっくり食べられることがどれだけ幸せか、私は親になって知った。他の誰かが作ってくれるおにぎり一つ、特別な味だって感じた。私もここに集うメンバーと同じ釜の飯を、食べたいんだよね。

というわけで自由が丘新店が完成する前に北鎌倉での研修は「社員食堂」ならぬ生徒食堂に！誰かに熱々のご飯を作ってもらえる幸せそして、みんなで囲って話しながら食べる幸せ。これからうちの生徒さんもどんどん手伝いに来てもらう予定なので食に携わりたい子は是非、立候補してね！

自由が丘新店には毎週オーガニックのリンゴや野菜を届けてもらいスムージーやスープが作れるようにする予定。ワクワクが止まらないね。うちで働くメンバーはみんな生徒さん。「月一から」でも「副業NG」でも働けるサロンを作っていこう。

昨日のメニューはこちら。 ———-＊———-今日のセラピストのための賄いワンプレートまだまだ寒い季節で風邪やインフルエンザその他病気を防ぐための「免疫力を上げる美腸料理」でした＊メイン:豆腐ナゲットトマト柚味噌ソース豆腐と人参、くるみベースの生地つなぎにおからパウダーを入れて丸めてフライしています＊添え:レタス＊サイド:納豆入り海藻サラダレンコンドレがけ食物繊維豊富な海藻と季節野菜のにら免疫力を高める舞茸とレンコン発酵食品の納豆をあわせたサラダですレンコンドレは塩麹と酢で味付けしています＊スープ:味噌クリームスープ旬野菜のキャベツにらを入れ、豆乳と椎茸昆布だしを入れ味噌で味付けし葛粉でトロミをつけたスープです皆さんに食べて頂き嬉しかったです。食べたい料理のリクエストもあれば取り入れたいので教えて下さい。宜しくお願い致します♪ by.ayuko■ ブログはこちら ■———-＊———-