私、【便秘と排泄】について Natural remedy cookingで学べること。

最初は小さなお料理教室から始まって我が家でこっそり30回開催した2年前。こうやって家族や仲間と一緒にオーガニックのお料理を伝えられるようになってよかったなぁ、とつくづく思う。好きなことを仕事にするのは結構なスキルがいると思うよ。理想と現実は、違う。でもこんな私を、こんな風にしてくれたのは努力をしたからってだけじゃなくてこんな私を認めて引き上げてくれた人生の先輩方が居たからだ。いつも思うよ。こんな風にたくさんのチャンスをくれた恩師の方々に何を還元していけばいいんだろう、って。

私も生徒さんに自分が持ってる環境や自分が知ってることはどんどんアウトプットしていきたいと思っているのは私が過去にそうやって助けられて成長させてもらったから。だからいつもスクールのメンバーが「出来ること」をどんどん伸ばしてあげたいとそう、思っているの。

次回のテーマは【肩こりと筋肉】お肉料理登場！！

実はね今回自由が丘で開催したNatural remedy cookingで講師をしたのは二児の母である香織さん。彼女は調理士でありオーガニックセラピストスクールCOTTON HOUSE (コットンハウス)にて「一家にひとりセラピスト」を目指す仲間のひとり。セラピストとしてのスキルを磨くのはとても大切だけどね。やっぱり、もう１つ。得意は伸ばしていくべきだと思うの。

この日のレッスンテーマは【重ね煮】 ———-＊———-重ね煮とは食材を図のように陰陽順に積み重ねて少ない水で煮るという料理法です。東洋の考え方ではすべてのものを【陰】と【陽】にわけることができます。当然、食材も陰と陽にわけられます。食材を陰陽順に並べて水を少量入れて煮ると鍋の中に対流が生じ陰陽のバランスがとれ食材の味を生かしたおいしい料理ができるそうです。引用/http://www.kasaneni.com/about/———＊———-

引用/http://blog.bookpeople.jp/kasaneni/base.html

重ね煮はよく家族もしていてお料理が好きな人なら一度は関心を持ったことがあるでしょう。野菜の水分をたっぷり活用して蒸しあげていくような料理。水分が少なければ少ないほど長持ちし味噌や醤油などの調味料を加えれば一週間は持つので家族の煮物はこれで作るのが一番良い。

この日のレメディテーマは【便秘と排泄】どれだけ私たちは排泄について知識を持って自分の体と向き合っているのか。美肌を目指す女性にとっては切っても切り離さないテーマとなりました。五大栄養素と呼ばれている①タンパク質、②脂質、③糖質、④ビタミン⑤ミネラルの５つの成分。そこに、人体への重要な作用があることから「第六の栄養素」として注目されているのが「食物繊維」です。便秘の改善は【ファイバーデトックス】が効果的。食物繊維には2種類水溶性と不溶性がありそのどちらもバランス良く含まれている食品には「納豆、ごぼう、オクラ」などがあります。私は便秘知らずですが恐らくほぼ毎日これらを食べているからでしょう！食物繊維は体内の消化酵素で消化されないためそのまま排出される成分。 ———-＊———-【水溶性食物繊維】名前の通り水に溶ける種類の食物繊維。アボカド、ゆりね、オクラ、山芋、あしたば海藻類、ごぼう、納豆など【不溶性食物繊維】何といっても腸内環境の改善とデトックス効果。いんげん豆、ひよこ豆、あずき、おからエリンギ、えのき、切り干し大根小麦ふすま、干し柿、アーモンドなど———-＊———-