先日の土曜と月曜で
オーガニック料理教室 「ORGANIC RELIFE」
オーガニックリライフ 第2期生のレッスンが
結びとなりした。
忙しい中、いつもみんな通ってくださいました。
本当に嬉しかったです。
3ヶ月集中して学ぶことは
様々なメリットを生んでくれます。
ここで覚えたお料理を
あとはいかに【家庭の中】で継続していくか。
お料理は、何よりこだわりすぎず
美味しくって、喜ばれるものがいい。
私もこれまでたくさん悩んできて。
そして、質やメニューを考えすぎていた頃より
美味しいものをたくさん作ろう、と思う今の方が
うんと楽になったんですね。
冷蔵庫の中身をもっと上手に使い切りたい。
オーガニック料理を家庭で作りたい。
素朴な味ではなく、ちゃんと美味しくしたい。
子供や旦那さんに美味しいと言ってもらいたい。
上手に保存できるようになりたい。
継続できるようになりたい。
小さな「こうなりたい！」を叶えてあげたい。
ジーベジーの姉妹校である弊社のスクールは
すごくアットホームで
家庭に落とし込むことを大切にしています。
だから、まるで
夫婦の家に習いにきたように
アットホームで、距離感の近いレッスンです。
レッスン後は残ってシェフに質問をする方もいて。
オーガニック料理のプロに直接質問ができる、
しかも、すごく近い距離感で。
その貴重な時間を使って
みんなにはこれからも相談しながら
自宅で継続してもらえたら、、、と
願っております。
希望の方には、補講も致しますし
いつでも料理の相談は受け付けています。
卒業したら終わり、ではありません。
このあと続く応用コースは
1年間学校に通うような感覚で
月に一度オーガニック料理の練習を致します。
四季の野菜、調理法、メニューや献立作りにもチャレンジ。
毎月あるから
よろしくお願い致します。
これまでのオーガニック料理教室レポートブログは
こちらからご覧になれます。
葉さんがまた素敵なブログを
書いてくださいました！
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■■ 葉さんのブログ ■■
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感想もアップさせていただきますね。
↓ ↓ ↓
オーガニックリライフでは
料理の作り方を教えてくれるだけではなく
素材の旨味を引き出す調理法
基本となる野菜が無駄に
ならない切り方、野菜だしのつくり方、魚のさばきかた
パスタの美味しいゆで方、お肉の塩降り加減や
美味しい漬け物の作り方などなど…
出来るように思っていて「へぇー‼すごい‼」
と毎回目からうころがたくさんのレッスンでした。
化学調味料がどこでも買えて
誰でも同じ味が作れる時代。
だからこそ、化学調味料に頼らないで工夫していかに
美味しく料理するかはやっぱり
知らないと出来ないなぁと思いました。
適当でも美味しい時は美味しくなりますが、
ほんとに美味しく料理したかったら
繊細さもとても大切だということも学びました。
そして座学では生命力のあるオーガニック食材
固定在来種の野菜を食べることは
頑張っている農家さんを支えることに繋がるということや
いつの時期でもスーパーに行けば
ほとんどの野菜を
買ってきて食べることが出きるけれど
旬の野菜を食べることの大切さ
日本人の食事のあり方。
楽しむこと
エネルギーになることと外国ではあるけれど
もちろんどれも大切ですが
なんといっても日本は
「メディシン」とこんなときにはこれを食べる
というようなお手当て方があり
食べ物でもお薬という考え方が
昔からあるということ。
昔の人が考えてきた
日本の素晴らしい食文化を大切に
することが温帯で暮らす私達
日本人の体にも合っている
ということ。
改めて、日本食の大切さも学ぶことが出来ました。
まだまだ書けばたくさんですが
６回のレッスンの中で本当にたくさんのことが
勉強出来て、素晴らしいお料理教室だったと思います。
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土曜クラスに通うまなみさんからも
こんなメッセージをいただきました。
↓ ↓ ↓
まことさん(*^^*)
こちらこそ、ありがとうございました。
６回はあっという間でしたが
受講できて本当に良かったと思っています。
家族に美味しい物を作ってあげたい！
と思うようになりました。
レッスン後にもかかわらず
シェフは丁寧に質問に答えて頂いて
本当にありがたかったです。
まだまだ、出来ないところが沢山あります
ので、ぜひ質問させて頂きますね！
心強いです(*^^*)
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私と彼でオーガニック料理教室を開いて、早半年。
それぞれが
家族や彼がオーガニック料理を
「美味しい！」と喜んで食べてくれたことが嬉しい、と
教えてくれました。
いつもヘルシーなご飯を出すと
食後にコンビニに行ってしまう旦那さん。
きっと女性食では物足りないのですね。
我が家もそうでしたから、何度も悩みました。
男性や子供も満足する食事を
質の良いもので簡単に美味しく作れるようになりたい。
やっぱり食事は自分のためだけじゃない。
誰かと共に楽しむためにある。
どうしたら家族と一緒に
ご飯を食べても、満足してもらえるだろう。
良いものを旦那さんや子供にも食べさせたいのに
なかなか食べてくれない辛さはよく分かります。
大切な人だからこそ
身体を整えてあげたい。
そんな女性のために、私は伝えていきたいな。
お料理は、誰かのために
苦しんで作るもんじゃないからね。
旦那さんも、子供も、キッチンに立って
一緒に楽しむものだと思う。
いつか、我が家もそんな家庭になれるように
努力しないと、ね。
一般クラスは
3ヶ月間月2回10-13時の基礎レッスン。
第3期生は9月の金曜、土曜クラスで
そろそろ定員締め切りを迎えます。
【9月スタート/スケジュールは以下】
その継続コースにあたる
応用コースは
1年間月1回土曜14-17時の応用レッスンで
基礎で覚えたオーガニック料理を「四季の食材」に合わせて
レッスンをゆっくり長く【継続】していく。
冷蔵庫にある野菜でのレシピ作成など
料理の鉄人ごっこがあるのも魅力的。(伝わるかな？笑)
【9月スタート/スケジュールは以下】
この中でも、より「講師」として働きたい方や
オーガニックのお料理教室・レストラン・カフェ運営に
興味がある方、または目指している方向けに
短期集中応用コースも。
場所は全て基本的に「武蔵小杉」で行われます。
■8/12 (土) 10:00-12:00 (お子様連れOK)
■8/21 (月) 10:00-12:00 (お子様連れOK)
その他マンツーマンでの説明体験会もOK
(その場合は備考欄に希望くださいね)
■■ 体験申し込みはこちら ■■
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■本レッスンの3ヶ月コースは
体験レッスン6480円に参加し入会すると
体験レッスン料は無料となります！
オーガニックリライフ 一般クラス(金or土曜10-13)
オーガニックリライフ応用クラス(土曜14-17)
【第3期生 9月開催スケジュール】金開催
◾️9/1 10:00-13:00基礎
◾️9/22 10:00-13:00基礎
◾️10/6 10:00-13:00基礎
◾️10/20 10:00-13:00基礎
◾️11/10 10:00-13:00基礎
◾️11/24 10:00-13:00基礎
【第3期生 9月開催スケジュール】土開催
◾️9/2 10:00-13:00基礎
◾️9/23 10:00-13:00基礎 / 仮 14:00-17:00応用
◾️10/7 10:00-13:00基礎
◾️10/21 10:00-13:00基礎 / 仮 14:00-17:00応用
◾️11/11 10:00-13:00基礎
◾️11/25 10:00-13:00 基礎 / 仮 14:00-17:00応用
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