【あなたは有機農業に何を想う？】

先日12日
山梨県笛吹市にある
固定在来種農家であるカルタファームへ
有機農業・自然栽培の視察へ。

環境保全型農業生産法人カルタロット
根津和彦さんのもと
土のことから考える農業について
これから活動を進めていくことで協賛。

一般社団法人
日本オーガニックビューティセラピスト協会として
共にオーガニック野菜を
家庭やお母さんに向けて広げていくことを誓いました。

これから法人で畑も貸していただき
毎月1回山梨県で自分の野菜を育てることに。

さらに、オーガニック料理教室を主宰する
ジーベジーの親元
日本オーガニックライフ協会の田中代表と共に
活動していきます。

やれることは、やろう。

私も農家さんの力になりたい。
生半端な知識で野菜を語りたくないから。

わたしが伺ったのは
環境保全型農業生産法人カルタロット。

2012年にスタートしたカルタファーム。
固定在来種野菜を自然栽培で育てる農家さんです。

元々はニットの会社を営んでいた代表 根津さんは
そのアトリエを使い
そのままカルタファームの設立を始めたそうです。

心と身体の健康を目指して
食の事業を始めたという代表の根津さん。

オーガニックが1番進んでいるのは
ドイツです。市場の30%。

しかし、根津さんが始めた当時はロンドンだった。

そこに現地まで学びに行ったのが彼の野望を変えた。
デイルズ・フォード・オーガニックの本店を見て
感化されたのです。

衣食住の質を変えたいと思い
始めたのがカルタファームの原点にあります。

農業を通して人々の心と身体を健康にする。

それは途方もないことかもしれない。
でも、誰かがやらなきゃ、何も始まらない。

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1,安心安全な食材を生産
2.農業に携わる人の労働環境の改善
3.未来にこの自然を受け継ぐ
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予防医療の先生方とのお付き合いを大切にして
今の事業を進めているそう。
その中でもまずは「野菜」の生産を始めました。

生産だけではなく
最後は消費者に届けなくてはいけないので
宅配野菜に。

健康の中心にあるのは「食卓」

ここを変えるためにね。

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オーガニックマザーライフのご紹介
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食卓に1年中オーガニック野菜が並ぶことは
確かに理想です。
もちろん価格的な面や、買える所が少ない面は
問題として挙げられるけど
不可能な話ではないよね。

できるだけ食べる。それに尽きる。

ちなみに
30坪の農地があれば
1年の一家の食卓を支えることができるって
知ってましたか？

農家さんは3000坪の農地を持っていると
継続していけるんです。

山梨県笛吹市は果樹栽培が盛んな地域。

地域のためには果樹栽培をしてほしい、や
虫が湧くからやめてほしいなど。
ネガティヴなことを役所には言われたそうなんです。

やっぱりここに問題があるよね。
地域ごと改革する必要がある。

そこで出会ったのが夏井さん。
まるで土から生まれたような方
彼をスカウトし、受け入れたことが始まり。

彼に移住してもらい、カルタファームは稼働。

そして、酵素栄養学の鶴見先生との
出会いをきっかけに
患者さんからカルタファームの野菜は広まっていきました。

それにしても
オーガニックの桃の生産が進んでいるなんて
「奇跡の桃」ができるのも近いかも。

綺麗な桃の木が一面に広がっていて
東京にはない景色に感動してしまった。

ここで何か成せるかもしれない。

まずはオーガニック料理教室
「ORGANIC RELIFE」オーガニックリライフ
講師のみんなで
研修がてらまたここに来ようと思う。

ここでオーガニック料理を
家庭に落とし込むホームシェフたちが生まれたら…

きっと家庭にも根付くはず。

やっぱり変わらなきゃいけないのは「家庭食」です。

どれだけ質のいいスーパーや
レストランが増えたところで
家で食べる食事が変わらなければ
食事が変わったことにならないよ。

できれば学校給食も変化すべきとも思う。

私に何ができるだろう…

明日は小学生のために
無料でオーガニック料理教室
「ORGANIC RELIFE」オーガニックリライフ を
開催してみる。

それも、第1歩なのかもしれない。

つづく。

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◾️7/8 10:00-13:00
◾️7/29 10:00-13:00

【第2期生 5月開催スケジュール】月開催
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◾️5/29 10:00-13:00
◾️6/12 10:00-13:00
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